Huevos con bacon y patatas es una combinación clásica que puede servir para un desayuno abundante o una comida reconfortante. La receta puede variar dependiendo de cómo prefieras preparar los ingredientes, pero aquí te dejo una receta básica y algunas ideas para personalizarla.
Huevos con Bacon y Patatas
Ingredientes:
- 4-6 rebanadas de bacon (o tocino)
- 2-3 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos
- 1 cebolla pequeña, picada (opcional)
- 2-4 huevos
- 1 cucharada de aceite de oliva (o mantequilla)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco o cebollín picado (opcional, para decorar)
Instrucciones:
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Cocinar el Bacon:
- En una sartén grande a fuego medio, cocina el bacon hasta que esté crujiente, unos 5-7 minutos. Retíralo de la sartén y colócalo sobre papel absorbente para escurrir el exceso de grasa. Reserva.
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Preparar las Patatas:
- En la misma sartén con la grasa del bacon (o agrega un poco de aceite de oliva si es necesario), añade las patatas cortadas en cubos. Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que las patatas estén doradas y tiernas, aproximadamente 15-20 minutos. Si estás usando cebolla, añádela junto con las patatas para que se caramelice.
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Cocinar los Huevos:
- Mientras las patatas se cocinan, calienta una pequeña sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio. Puedes freír los huevos a tu gusto, ya sea estrellados (sunny side up), revueltos, o escalfados.
- Para huevos estrellados, rompe los huevos en la sartén caliente y cocina hasta que las claras estén completamente cuajadas y las yemas aún estén líquidas, aproximadamente 2-3 minutos.
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Montar el Plato:
- Una vez que las patatas estén cocidas, agrégales el bacon crujiente desmenuzado o en trozos.
- Divide las patatas y bacon entre los platos y coloca un huevo sobre cada porción.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
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Decorar y Servir:
- Si lo deseas, espolvorea con perejil fresco o cebollín picado.
- Sirve caliente, acompañado de pan tostado o una ensalada verde si lo prefieres.
Variaciones y Personalización:
- Con Verduras: Añade verduras como pimientos, champiñones o espinacas a las patatas para un extra de sabor y nutrientes.
- Con Queso: Agrega un poco de queso rallado a las patatas mientras están calientes para que se derrita.
- Versión Vegetariana: Sustituye el bacon por un tocino vegetariano o proteínas vegetales como tempeh o tofu ahumado.
- Con Salsa: Puedes añadir salsa de tomate, salsa picante o incluso una salsa holandesa para darle un toque especial.
Este plato es versátil y se puede adaptar fácilmente a tus gustos y preferencias. ¡Espero que disfrutes de tus huevos con bacon y patatas!
