Sałatka z rukolą i gruszką to doskonałe połączenie świeżych, pikantnych liści rukoli z słodyczą dojrzałej gruszki. Możesz wzbogacić tę sałatkę dodatkowymi składnikami, takimi jak orzechy, ser czy pestki. Oto przepis na pyszną i elegancką sałatkę:
Składniki:
- 4-5 garści rukoli
- 1 dojrzała gruszka (np. konferencja, bosk)
- 1/4 czerwonej cebuli (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)
- 1/4 szklanki orzechów włoskich, pekanowych lub migdałów (prażonych lub surowych, według preferencji)
- 1/4 szklanki sera feta, koziego lub parmezanu (pokruszonego lub startego)
- 1/4 szklanki pestek granatu (opcjonalnie, dla dodatkowego koloru i chrupkości)
Składniki na dressing:
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu balsamicznego (lub soku z cytryny)
- 1 łyżeczka miodu (opcjonalnie, dla słodyczy)
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Przygotowanie:
-
Przygotowanie rukoli: Jeśli używasz dużych liści rukoli, przepłucz je i osusz. Jeśli są małe, możesz użyć ich bezpośrednio. Umieść rukolę w dużej misce.
-
Przygotowanie gruszki: Gruszkę umyj, obierz (jeśli chcesz) i usuń gniazda nasienne. Pokrój ją na cienkie plasterki lub kostkę. Aby uniknąć brązowienia, możesz skropić gruszkę odrobiną soku z cytryny.
-
Przygotowanie cebuli: Jeśli używasz cebuli, pokrój ją w cienkie plasterki lub półksiężyce.
-
Przygotowanie orzechów: Jeśli używasz orzechów, możesz je delikatnie uprażyć na suchej patelni, aby uwydatnić ich smak. Po uprażeniu, posiekaj je na mniejsze kawałki.
-
Przygotowanie dressingu: W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek z octem balsamicznym (lub sokiem z cytryny). Dodaj miód, jeśli używasz, oraz sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
-
Mieszanie sałatki: Do miski z rukolą dodaj plasterki gruszki, cebulę (jeśli używasz), orzechy, ser oraz pestki granatu (jeśli używasz). Delikatnie wymieszaj składniki.
-
Polanie sałatki: Polej sałatkę przygotowanym dressingiem tuż przed podaniem i delikatnie wymieszaj, aby składniki się równomiernie pokryły.
Wskazówki:
- Możesz dodać do sałatki inne składniki, takie jak kawałki pieczonego kurczaka, boczek czy awokado, aby wzbogacić jej smak i wartości odżywcze.
- Sałatka najlepiej smakuje świeżo przygotowana, ale możesz ją przygotować kilka godzin wcześniej i przechować w lodówce. Dodaj dressing i delikatnie wymieszaj tuż przed podaniem.
Ta sałatka jest świetnym wyborem na lekki lunch, przystawkę lub elegancką kolację. Smacznego!
